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Vinificación
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Finca Clos Figueras
El viñedo original
El viñedo original tenía plantada una pequeña parcela de cepas viejas de cariñena. el resto se ha replantado con Garnacha, Syrah, una cantidad muy pequeña de Cabernet Sauvignon, Mourvedre y Viognier. Posteriormente, se amplió con una segunda compra incluyendo alrededor de 2.500 cepas viejas de Cariñena y Garnacha, algunas de los cuales, de más de 60 años de edad.
Seleccion de las viñas
Christopher viajó al valle del Ródano para visitar un vivero especializado y seleccionar las vides que se plantaron después al injerto americano. Se privilegió la Garnacha Negra local, también el Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon y Viognier. Una anécdota divertida relacionada con la compra de estos últimos viñedos es que dos años después de plantar el viogner en marzo de 1998, Christopher recibido reiteradas llamadas telefónicas de René Barbier preguntando cuántos Cabernet Sauvignon fueron comprados porqué las uvas de Cabernet supuestamente no estaban cambiando de color! Después de un examen cuidadoso de las hojas, se descubrió que casi todo el Cabernet era Viognier! ¿Qué hacer? El proveedor, quien admitió un error, envió 2000 viñas de Cabernet Sauvignon de forma gratuita. Sin embargo, cuando las vides de Cabernet llegaron, el Viognier se veía tan saludable que se decidió dejarlos donde estaban y el Cabernet plantarlo en otro lugar. Como resultado Clos Figueras cuenta con un excelente vino blanco seco compuesto de 65% Viognier complementado con Garnacha Blanca y Chenin Blanc plantados posteriormente.
A principios de 2000, un grupo de propietarios de viñedos adyacentes estuvieron de acuerdo en vender sus fincas a Clos Figueras. La transacción se llevó a cabo sin dificultad, esto nos dio la oportunidad de tener Garnacha y Cariñena viejas que desde entonces han sido un ingrediente importante para el prestigioso Clos Figueres, el vino principal de la finca. En conjunto se posee un total de 18 hectáreas de una sola pieza de los cuales 12 están plantadas. El resto son olivos o pendientes demasiado pronunciadas para plantar.
El coupage final, con las variedades de uva diferentes, son elegidos por Anne-Joséphine y Christopher Cannan con el asesoramiento de Alain Graillot (reconocido internacionalmente por sus vinos crozes-hermitage que elabora al norte del Valle del Ródano).
También la finca posee alrededor de 135 árboles de oliva arbequina que contribuye a la producción de la magnífica Aceite de Oliva Extra Virgen Clos Figueres de la famosa variedad Arbequina con el control de la Denominación de Origen Siurana (DOP). Muchos de los árboles tienen más de 300 años de edad. El aceite se envasa en una atractiva botella 50 cl. en un envase de color verde oscuro.
Vinificación
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Finca Clos Figueras
El viñedo original
El viñedo original tenía plantada una pequeña parcela de cepas viejas de cariñena. el resto se ha replantado con Garnacha, Syrah, una cantidad muy pequeña de Cabernet Sauvignon, Mourvedre y Viognier. Posteriormente, se amplió con una segunda compra incluyendo alrededor de 2.500 cepas viejas de Cariñena y Garnacha, algunas de los cuales, de más de 60 años de edad.
Seleccion de las viñas
Christopher viajó al valle del Ródano para visitar un vivero especializado y seleccionar las vides que se plantaron después al injerto americano. Se privilegió la Garnacha Negra local, también el Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon y Viognier. Una anécdota divertida relacionada con la compra de estos últimos viñedos es que dos años después de plantar el viogner en marzo de 1998, Christopher recibido reiteradas llamadas telefónicas de René Barbier preguntando cuántos Cabernet Sauvignon fueron comprados porqué las uvas de Cabernet supuestamente no estaban cambiando de color! Después de un examen cuidadoso de las hojas, se descubrió que casi todo el Cabernet era Viognier! ¿Qué hacer? El proveedor, quien admitió un error, envió 2000 viñas de Cabernet Sauvignon de forma gratuita. Sin embargo, cuando las vides de Cabernet llegaron, el Viognier se veía tan saludable que se decidió dejarlos donde estaban y el Cabernet plantarlo en otro lugar. Como resultado Clos Figueras cuenta con un excelente vino blanco seco compuesto de 65% Viognier complementado con Garnacha Blanca y Chenin Blanc plantados posteriormente.
A principios de 2000, un grupo de propietarios de viñedos adyacentes estuvieron de acuerdo en vender sus fincas a Clos Figueras. La transacción se llevó a cabo sin dificultad, esto nos dio la oportunidad de tener Garnacha y Cariñena viejas que desde entonces han sido un ingrediente importante para el prestigioso Clos Figueres, el vino principal de la finca. En conjunto se posee un total de 18 hectáreas de una sola pieza de los cuales 12 están plantadas. El resto son olivos o pendientes demasiado pronunciadas para plantar.
El coupage final, con las variedades de uva diferentes, son elegidos por Anne-Joséphine y Christopher Cannan con el asesoramiento de Alain Graillot (reconocido internacionalmente por sus vinos crozes-hermitage que elabora al norte del Valle del Ródano).
También la finca posee alrededor de 135 árboles de oliva arbequina que contribuye a la producción de la magnífica Aceite de Oliva Extra Virgen Clos Figueres de la famosa variedad Arbequina con el control de la Denominación de Origen Siurana (DOP). Muchos de los árboles tienen más de 300 años de edad. El aceite se envasa en una atractiva botella 50 cl. en un envase de color verde oscuro.
