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Añada
2023
Bio / Ecológico
Denominación de Origen
'D.O. Ribera del Duero'
Vegano
Maduración
'Sin paso por barrica'
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Grado Alcohólico
12.5
Vista: 'Color amarillo verdoso, limpio y brillante, con ribetes acerados.'
Boca: 'Acompañado sutilmente de notas de panadería y pan tostado. En boca se muestra fresco, amplio, goloso, frutal y muy largo.'
Nariz: 'Intensidad media y complejo y elegante en nariz, destacando los toques de florales blancas, la frutas verdes muy frescas.'
El Vino Blanco W1 MABE es una creación de Dani MABE Wines , elaborado a partir de uvas Albillo Mayor , una variedad autóctona de la Ribera del Duero. Este vino refleja la dedicación y experiencia del viñador y enólogo Daniel Martínez Benito , quien ha sabido captar en cada botella la esencia de los viñedos y del terroir de la región.
Los viñedos de donde proviene el W1 MABE cuentan con entre 60 y 80 años de edad , situados a una altitud de 850 a 890 metros. Estos suelos franco-arenosos y las laderas con orientación suroeste y norte ofrecen condiciones ideales para el cultivo de la Albillo Mayor , una variedad que se caracteriza por su finura y capacidad de adaptación a las adversidades del clima. Este terreno permite que las raíces de las vides penetren profundamente, lo que asegura una maduración óptima de la uva a pesar de condiciones difíciles como la falta de agua.
El proceso de elaboración del Vino Blanco W1 MABE comienza con una vendimia manual , que garantiza una selección cuidadosa de los mejores racimos. Tras la cosecha, se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura para extraer todos los aromas y sabores de las uvas. La fermentación alcohólica también se lleva a cabo a bajas temperaturas, seguida de una crianza sobre lías finas en depósitos de hormigón, lo que aporta al vino una mayor complejidad y textura en boca. Para respetar al máximo la naturaleza del vino, la filtración es muy ligera, por lo que podría presentar precipitados naturales , algo común en vinos de mínima intervención.
La crianza se ajusta al potencial de cada añada, con el objetivo de preservar la personalidad del vino. En el caso del W1 MABE , se realizó en barricas de roble francés de segundo uso de 225 litros , lo que añade sutiles notas de madera sin dominar el carácter fresco y frutal de la Albillo Mayor..
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Blanco W1 MABE , no dude en ponerse en contacto con el sumiller de nuestra tienda online, quien le asesorará sin compromiso.
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