El Vino Oporto Quintela Tawny y su bodega Carlos Alonso son representativos de la denominación de origen Douroen Portugal. Este vino posee una larga historia y una reputación bien establecida en el mundo de los vinos fortificados. El Quintela Tawny se distingue por su carácter elegante, sus notas de frutos secos y su suavidad en boca.

La bodega Carlos Alonso , ubicada en la región del Douro , es reconocida por su dedicación a la producción de vinos de calidad. Fundada hace varias décadas, ha mantenido su compromiso con las tradiciones vitivinícolas y ha sabido adaptarse a los avances tecnológicos para mejorar sus procesos de elaboración.

El Vino Oporto Quintela Tawny se produce con variedades de uvas autóctonas que se cultivan en el valle del río Douro. La región cuenta con un clima mediterráneo con influencia atlántica y suelos principalmente de esquistos. Las uvas más utilizadas en la elaboración de este vino son la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz y la Tinta Barroca.

La elaboración del Vino Oporto Quintela Tawny comienza con la vendimia manual de las uvas, realizada en el momento óptimo de madurez. Una vez recolectadas, las uvas se despalillan y se prensan suavemente para extraer el mosto. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada , para preservar los aromas y sabores primarios de las uvas.

Una vez finalizada la fermentación, se añade aguardiente vínico para detener el proceso y conservar los azúcares naturales de las uvas. A continuación, el vino se traslada a barricas de roble donde inicia su proceso de envejecimiento. Durante este periodo, el vino adquiere sus características distintivas, desarrollando sabores más complejos y obteniendo su característico color tawny.

La crianza del Vino Oporto Quintela Tawny se realiza mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. Este método consiste en mezclar vinos de diferentes añadas y niveles de envejecimiento, lo que proporciona una mayor complejidad y equilibrio al producto final. Durante el proceso de envejecimiento, el vino se expone al aire, lo que favorece la oxidación y el desarrollo de los sabores característicos del estilo tawny.

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