Elaboración y crianza
Viña Mayor Crianza 2019 es un monovarietal de la uva Tempranillo. Uva seleccionada y vendimiada de forma manual. Transportada a la bodega en cajones de 300 kg. Despalillado suave de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura y frecuencia de remontados controlados automáticamente. Maceración post-fermentativa de 18 días.
Envejecimiento en barricas de roble francés mayoritariamente y un pequeño porcentaje de americano de alta calidad, de tostado medio y de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera, mínimo de 12 meses. Envejecimiento en botella entre 6 y 10 meses.
Nota de Cata de Viña Mayor Crianza 2019
Vista: Viña Mayor Crianza tiene un color rubí intenso.
Nariz: Alta intensidad frutal combinada con notas de frutos del bosque y especiados de la madera.
Boca: Jugoso y fresco. Redondo con un tanino bien integrado. Recuerdos de fruta y tostados de madera.
Maridaje
Viña Mayor Crianza es ideal para acompañar cocina valenciana, asados castellanos o comida asiática, ideal para carnes rojas, guisos, legumbres y todo tipo de quesos curados.
Se recomienda servir a una temperatura de entre 16-18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tintoBodega: Viña MayorTipo de uva: TempranilloEnvejecimiento: CrianzaAño: 2019Grado alcohólico: 14%Formato: 75cl.País de origen: EspañaDenominación de origen: Ribera del Duero
