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Poids net : 90g
Algue Percebe (Codium sp)
L'original "algue bernache"
L'original "algue barnacle", conditionné pour la première fois au monde par Mar de Ardora. Une algue au goût incroyable de bernacle. Déjà cuit et mis en conserve, il est idéal pour une utilisation directe ou comme ingrédient dans la cuisine. Il est une source de sels minéraux tels que le sodium, le calcium, le fer et le cuivre, ainsi que de vitamines A, C, B1 et B2. Il a une valeur antioxydante et alcalinisante élevée Produit végétalien
Bien que dans de nombreux villages il n'y ait pas de tradition de cuisiner avec des algues, la vérité est que ces légumes de mer fournissent beaucoup de fibres et de minéraux, sont pauvres en glucides, n'ont pratiquement pas de graisse et, de plus, leur culture est très durable. Pour ces raisons, il peut être intéressant de les introduire dans votre régime alimentaire
Il a une texture spongieuse et douce et un goût légèrement salé. Il se marie bien avec toutes sortes de recettes et de ragoûts :
Cruda: Hachez-la et ajoutez-la à toute préparation
Bouillie: Elle n'est bouillie que pendant une courte durée, environ 3 minutes, afin qu'elle ne perde aucune de ses propriétés
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