Pourquoi utiliser l'algue Codium (bernache) ?

Pourquoi l'utiliser ?

Nous allons expliquer pourquoi l'algue Codium Percebe est une référence pour l'utilisation des algues dans notre cuisine.

Parce que son goût et son odeur

En raison de son goût et de son odeur

• Une saveur de mer si intense, qu'elle nous donnera la sentiment de manger un bernacle des côtes de Galice, d'où le nom auquel ils font référence. Caractère, force et intensité : ces caractéristiques définissent ce "légume de mer"

Sa texture et sa forme caractéristiques

• Avec une texture semblable au velours, spongieuse et avec une certaine dureté, il nous donne quelque chose de différent à goûter, qu'il faut essayer
• Il a une forme de tube court et arrondi formé par différents bouquets, atteignant entre 20 et 30 cm

Ses propriétés pour la santé

• L'algue bernache contient une grande quantité de fer, magnésium, iode, zinc, protéines de haute valeur nutritionnelle, ainsi que des doses élevées de calcium.
• Un produit recommandé pour sa santé et sa valeur nutritionnelle
• Un produit recommandé pour les régimes hypocaloriques car il est pauvre en graisses et en sucres

Comment l'utiliser dans la cuisine

• Séché : il est mis à tremper pendant 20 minutes dans de l'eau chaude, après quoi il peut être consommé soit cru, soit cuit dans une recette
• Fraisage au sel: c'est l'une des méthodes les plus utilisées, car il est salé dès qu'il est lavé, il reste donc dans son état d'origine. Cliquez sur le lien pour accéder au format en plateaux : Cliquez ici
• Canette : en format " servir et emporter ", il suffit d'ouvrir la canette, de verser le liquide restant et d'ajouter ou de consommer instantanément. Facile et simple. Cliquez sur le lien pour accéder au format fixe : Cliquez ici.
• Pickled : à ouvrir et à servir, à utiliser en accompagnement de riz, de viandes, de salades, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.

Vous voulez savoir comment les algues nous aident à maintenir notre système immunitaire en bonne santé ? Dans ce article vous avez toutes les informations.