Assiette de tapas

Artichauts biologiques du potager de Navarre récoltés à leur moment optimal, pelés à la main en laissant un peu de tige et cuits à basse température dans de l'huile. Sans acide citrique. Idéaux pour être grillés avec du jambon, du foie ou du fromage. Piments verts bio de la ville d'Ibarra, conservés dans du vinaigre. À la peau fine et au goût doux. Idéaux pour être consommés avec de l'huile et du sel ou pour accompagner des salades. Olives gordales cultivées à Séville et sélectionnées pour leur calibre. Marinées un an dans de la saumure et assaisonnées de poivron, d'ail et d'herbes. De texture ferme et au goût très agréable.