Le chutney, d'origine indienne, est un condiment aigre-doux qui accompagne les viandes, les volailles, les poissons, les pâtés et les légumes. Il est fabriqué à partir de mangue, un fruit exotique, ou d'oignon, confits dans du sucre brun et des épices. Le gingembre ne doit pas manquer dans cette préparation, il lui donne une saveur véritablement orientale