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A la réception à l'usine, de la même manière que pour les autres bivalves, ils sont placés dans de l'eau de mer pour détacher le sable. Ils sont ensuite cuits à la vapeur et décortiqués à la main pour être soigneusement nettoyés et lavés en saumure. Ces variétés sont délicieuses avec leur sauce typique à l'oignon et à l'huile d'olive.
Provenance: Rías Gallegas (Arousa, Muros et Noia)
Saison :Octobre-mars
Informations sur l'entreprise:
L'origine de l'entreprise remonte à 1990 lorsque Don Jesús Lorenzo a fondé la conserverie. En 1993, la famille Lorenzo Paz a fondé l'actuelle JELOPA S.L., propriétaire de la marque LOS PEPERETES.
Leur objectif était ambitieux : produire les meilleures conserves avec les produits les plus exquis des Rias galiciennes ; introduire sur le marché une marque exclusive, de la plus haute qualité et de production artisanale limitée. Quant à la clientèle potentielle, se distinguent ceux dont le palais est habitué aux meilleures saveurs, sans exclure ceux qui veulent découvrir pour la première fois les trésors culinaires de la Ría de Arousa
C'est ainsi qu'est née LOS PEPERETES, une marque innovante et prestigieuse, élaborée quotidiennement avec tout le soin d'une production artisanale.
La sélection et la fabrication des fruits de mer est la base fondamentale de notre processus, et c'est aussi la formule simple pour atteindre notre objectif : offrir à nos clients les meilleures conserves de fruits de mer de Galice.
La qualité de nos produits est notre principale mission. Pour y parvenir, notre activité de production commence par une SÉLECTION rigoureuse, où seuls les meilleurs poissons et fruits de mer de nos Rías Baixas ont leur place. Vient ensuite le TRAITEMENT, un aspect d'une importance vitale, qui est réalisé de manière méticuleuse et artisanale grâce au volume de production relativement faible.
Enfin, afin de certifier que le résultat du processus est le meilleur, un CONTRÔLE DE QUALITÉ strict et détaillé est effectué, tant sur les matières premières que sur le processus de fabrication. Dans le cadre de ce processus, nous accordons une attention particulière au contrôle de l'incubation, à la fermeture et à la stérilisation de l'emballage, laissant une trace dans les archives de l'entreprise.
Nous vous invitons à profiter d'un produit fabriqué avec le plus grand soin et la plus grande affection par une marque familiale
A la réception à l'usine, de la même manière que pour les autres bivalves, ils sont placés dans de l'eau de mer pour les désensabler. Elles sont ensuite étuvées et décortiquées à la main pour être soigneusement nettoyées et lavées dans la saumure. Ces variétés sont délicieuses avec leur sauce typique à base d'oignons et d'huile d'olive. Provenance: Rías Gallegas (Arousa, Muros et Noia)Saison: octobre-marsInformation sur l'entreprise:L'origine de l'entreprise remonte à 1990 lorsque Don Jesús Lorenzo a fondé la conserverie. En 1993, la famille Lorenzo Paz a fondé l'actuelle JELOPA S.L., propriétaire de la marque LOS PEPERETES, avec un objectif ambitieux : produire les meilleures conserves avec les produits les plus exquis des Rias galiciennes ; introduire sur le marché une marque exclusive, de haute qualité et de production artisanale limitée. En ce qui concerne la clientèle potentielle, ceux dont le palais est habitué aux meilleures saveurs se distinguent, sans exclure ceux qui veulent découvrir pour la première fois les trésors culinaires de la Ría de Arousa, ainsi naît LOS PEPERETES, une marque innovante, prestigieuse, et élaborée quotidiennement avec toute l'affection de la production artisanale.La sélection et l'élaboration des produits de la mer est la base fondamentale de notre processus, et c'est aussi la formule simple pour atteindre notre objectif : offrir à nos clients les meilleures conserves de Galice.la qualité de nos produits est notre principale mission. Pour ce faire, notre activité de production commence par une SÉLECTION minutieuse, où seuls les meilleurs poissons et fruits de mer de nos Rías Baixas ont leur place. Vient ensuite le TRAITEMENT, un aspect d'une importance vitale, qui est réalisé de manière méticuleuse et artisanale grâce au volume de production relativement faible. Enfin, dans le but de certifier que le résultat du processus est le meilleur, un CONTRÔLE DE QUALITÉ strict et détaillé est effectué, tant au niveau des matières premières qu'au niveau du processus de fabrication. Dans le cadre de ce processus, nous accordons une attention particulière au contrôle de l'incubation, du scellage et de la stérilisation de l'emballage, en laissant une trace dans les archives de l'entreprise.
Nous vous invitons à déguster un produit fabriqué avec le plus grand soin et la plus grande affection par une marque familiale
