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Origin: Tarifa/Galice.
Origin: Tarifa/Galice
La dorade (Pagellus bogaraveo) est l'un des poissons les plus populaires de la cuisine méditerranéenne. On la trouve dans presque toutes les mers qui baignent les côtes de la péninsule ibérique, bien que la plus prisée soit la daurade rouge de Tarifa, pêchée au large des côtes du sud de l'Espagne
La dorade est un aliment typique de la cuisine espagnole. C'est un poisson presque maigre grâce à sa faible teneur en graisses et à son manque de glucides. Il est donc fortement recommandé aux personnes suivant un régime visant à réduire leur poids. Mais au-delà de ça, c'est un aliment riche en nutriments
C'est une source de protéines de haute valeur biologique, nécessaires au bon entretien de notre corps en général et du système musculaire et du cerveau en particulier.
C'est une source de protéines de haute valeur biologique, nécessaires au bon entretien de notre corps en général et du système musculaire et du cerveau en particulier
La brème contient également des vitamines B, qui permettent l'utilisation du reste des nutriments, le bon fonctionnement du système nerveux et la création de défenses.
Elle contient également du fer, de la carence en fer et du manque de fer
Il contient également du fer, nécessaire pour lutter contre l'anémie
