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D Le John Dory est un poisson blanc, à faible teneur en matières grasses, 1,9 g par 100 g de portion comestible, et à haute valeur protéique. En termes de contenu minéral, c'est une source de sélénium et de phosphore, une portion de mégrim fournissant 41% de l'apport recommandé en phosphore pour la population étudiée

En ce qui concerne les vitamines, celles du groupe B comme la niacine, la vitamine B6 et la vitamine B12, qui contribuent à un métabolisme énergétique normal, se distinguent

Le coq est également riche en protéines, en sélénium, en phosphore, en vitamine B12, B6 et en niacine