Le Fondillón Luis XIV 50 ans est un vin généreux de l'AOP Alicante, élaboré par la cave Colección de Toneles Centenarios. Ce vin se distingue par son vieillissement prolongé et son caractère historique, ayant obtenu 99 points dans le Guide Peñín.
Fiche technique :
Cépage : Monastrell
Millésime : Solera avec plus de 50 ans de vieillissement
A.O.P./I.G.P. : Alicante
Type d'élevage : Vieilli en fûts centenaires de chêne
Degré alcoolique : 16%
Fiche de dégustation :
Phase Visuelle : Couleur acajou foncé avec des reflets ambrés.
Phase Olfactive : Arômes complexes de fruits secs, raisins secs, figues, notes de bois noble et touches balsamiques.
Phase Gustative : Goût puissant et équilibré, avec une acidité bien intégrée, des notes de noix, caramel et une finale longue et persistante.