Fromage de mélange affiné, texture ferme et goût raffiné, qualité supérieure. Fabriqué à base de lait pasteurisé de vache, chèvre et brebis, plus de cinq mois d'affinage, il offre des caractéristiques organoleptiques magnifiques. Affiné dans de l'huile d'olive, présenté dans une fromagerie, il est baigné d'huile d'olive pour apporter une touche spéciale au fromage pour les palais les plus exigeants.