Jambon sec obtenu à partir des pattes arrières de porcs.
Ce jambon sec est le résultat d'un élevage soigneux de porcs nourris principalement avec des céréales et des aliments pour animaux, ce qui lui confère son goût unique et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur maturation à l'air pur et à l'ombre que leur procurent les Arribes del Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et la saveur authentique de la gastronomie espagnole.
Savourez l'excellence à chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du sec, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si vous l'avez conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 12 mois.
Alimentation
Céréales et aliments pour animaux.
Temps de maturation
Maturation totale de 20 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de la maturation entièrement naturelle dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C - 25°C. Retirer l'étui en tissu avec lequel il est envoyé et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Conservez la première tranche pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Jambon coupé en tranches : stocker au froid entre 4-10°C. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le consommer.
Il bénéficie du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers le travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit conforme aux réglementations en vigueur.
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