L'encornet de thon est un plat typique de la gastronomie équatorienne, particulièrement populaire dans la région côtière.

Il s'agit d'une soupe chaude à base de thon en filets, d'oignon, de manioc, de coriandre, de tomate et d'autres épices.

Il est servi avec des tranches de banane plantain, du maïs grillé et du piment.

Ce plat est considéré comme un excellent remède contre la gueule de bois en raison de sa teneur élevée en protéines et en nutriments.

C'est un délicieux mélange de saveurs et de textures qui reflètent la riche diversité culinaire de l'Équateur.

Idéal pour déguster par une journée froide ou pluvieuse.

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