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Les nectarines nous apportent 40 kcal pour chaque 100 grammes. 85% de la nectarine est de l'eau. 9 g sont de glucides, 1,5 g sont de protéines végétales, la teneur en graisses est pratiquement nulle et celle en fibres est d'un peu plus de 2 grammes. Elles sont une source de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le sodium, le fer, le zinc, l'iode et le sélénium. Rappelons que maintenir un bon niveau de potassium dans notre organisme évite la rétention d'eau. Les minéraux de ce fruit contribuent à ce que notre système nerveux et musculaire puissent remplir leurs fonctions normalement, donc la nectarine est un fruit très recommandé à toutes les étapes de la vie. Ce fruit est également une source de vitamines telles que la vitamine C, B6, B3, B2, B1 et caroténoïdes. Sa haute teneur en vitamine C et caroténoïdes en font un fruit antioxydant et très digestif. Introduire des antioxydants à travers les aliments de notre alimentation est très important car ils nous protègent contre les radicaux libres, retardent le vieillissement et contribuent à réduire l'incidence de maladies comme le cancer.