L'absinthe est une plante herbacée originaire du Paraguay qui appartient à la famille des Asteraceae.

C'est une plante vivace qui peut atteindre une hauteur de 30 centimètres.

L'absinthe se caractérise par ses feuilles allongées et dentées, de couleur vert grisâtre.

Ses fleurs sont petites et de couleur jaune.

Cette plante est utilisée dans la préparation de la yerba mate, une boisson traditionnelle du Paraguay.

De plus, l'absinthe possède des propriétés médicinales, telles que stimuler l'appétit et être un digestif naturel.

Elle est également utilisée dans la fabrication de liqueurs et comme plante ornementale.

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