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Origin: Extremadura.
La poire ergolina est une poire très douce et juteuse. Sa peau est fine et de couleur jaune, avec une teinte rouge sur le côté où il a été exposé à la lumière directe du soleil. La chair est blanche et fond généralement dans la bouche. Cette variété de poire est connue sous le nom d'ercolina ou d'ercolini. Il est de taille moyenne à petite, avec une peau jaune, fine et facile à peler. Il est récolté au milieu de l'été, en juillet. Quant à son goût, il est très juteux, avec une grande capacité aromatique et une saveur douce
Propriétés et avantages:
Propriétés et avantages:
Il contient beaucoup de fibres, ce qui en fait une poire très satisfaisante. Ils sont également bons après l'effort car ils contiennent du potassium, un moyen naturel de reprendre des forces. Composé à 85% d'eau, il contribue à purifier notre organisme. Cette poire se distingue par ses sucres, ses fibres, son potassium et ses tanins. Il est très efficace en cas de troubles digestifs. C'est un excellent allié pour prévenir l'ostéoporose. Il aide même à stopper les poussées d'herpès.
Il est un grand allié pour prévenir l'ostéoporose
Valeur nutritionnelle pour 100g: Valeur nutritionnelle pour 100g:
Eau 86,7 g Les glucides 10,6 g
Conservation et conseils: Elles peuvent être conservées à température ambiante, mais si elles sont déjà très mûres, vous pouvez les conserver au réfrigérateur
Recette et utilisations en cuisine :
Énergie 44 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 10,6 g
Bien qu'il soit recommandé de consommer ce type de poire à l'état naturel, de nombreuses recettes peuvent être réalisées avec la poire ergoline ; par exemple, une délicieuse recette est celle des poires poêlées farcies au fromage et au miel. Coupez les poires ergolines en deux, retirez le cœur. Dans une poêle, mettez du beurre et faites-le fondre. Incorporer les poires jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ajoutez ensuite deux cuillères de vin blanc, couvrez et laissez cuire. De l'autre côté, battez 8 cuillères à soupe de fromage frais avec du miel. Une fois les poires cuites, placez-les sur un plateau et mettez la garniture au centre de chaque moitié
