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Le pois chiche Pedrosillano de Salamanque est une variété petite et arrondie, remarquable pour son apparence singulière. Ses cotylédons sont très marqués et son bec est pointu, ce qui le distingue des autres variétés. De couleur marron clair avec des nuances orangées, il présente des rides finement définies. C'est le pois chiche le plus petit parmi les variétés, mais sa taille n'empêche pas qu'il soit l'un des plus appréciés pour sa texture beurrée à la cuisson et son goût intense, idéal pour les ragoûts et les potages traditionnels. Origine : Espagne