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Cette légumineuse est cultivée dans les zones de montagne en très petites quantités. Il s'agit d'une variété délicate qui était au bord de l'extinction et qui s'est maintenant rétablie en petites productions. L'amande crue est de couleur vert grisâtre et, une fois cuite, elle prend une couleur brune à noire. Sa texture est lisse, avec une peau légèrement dure et un intérieur très crémeux. Sa saveur est très particulière, mais elle se marie parfaitement avec le jambon ou les calmars
Il ne contient pas d'allergènes
Elle peut contenir
Grâce au processus de fabrication artisanal, nous pouvons garantir que l'eau de la marmite contient tous les sels minéraux et les protéines solubles issus du processus de cuisson. En ajoutant un peu d'huile, chaude ou froide, nous aurons un plat sain et complet sur le plan nutritionnel...
Ingredientes guaraníes
Ingrédients pois noirs :Ingredientes guaraníes
72,0% Eau : 26,8% Sel : 1,2%
Préparation du pois noir
Préparation du pois noir
Préparation du pois noir
Préparation du pois noir
Tout d'abord, le pois noir est trempé pendant le nombre d'heures nécessaire, puis emballé cru dans les récipients correspondants, recouverts d'une dilution d'eau et de sel (1,5 %). Enfin, la légumineuse est cuite à l'intérieur des bocaux dans l'autoclave et le produit est stérilisé. Lorsqu'un client ouvre un bocal, il est le premier à manipuler le légume cuit
Pourquoi le pois noir est-il stérilisé ? Pourquoi le pois noir est-il stérilisé ?
La stérilisation est l'élimination ou la mort de tous les micro-organismes contenus dans l'emballage. Elle s'effectue par la méthode de la chaleur humide (en autoclave). Ses principaux avantages sont les suivants : Le produit est plus durable. Elle détruit les bactéries. Elle crée un vide qui facilite la fermeture hermétique, empêchant ainsi toute contamination
Allergènes Allergènes
Produit sans allergènes. Fabriqué dans une usine où des noix sont utilisées.
Produit sans allergène
