CAVIAROLI drops est la nouvelle marque CAVIAROLI, créée pour développer et commercialiser une nouvelle gamme de produits basés sur la sphérification de haute qualité et prêts à l'emploi. CAVIAROLI a utilisé le savoir-faire accumulé au cours des 8 dernières années et a créé et breveté de nouveaux procédés de sphérification qui permettent de produire des sphérifications plus grandes, avec des membranes plus fines, des textures plus lisses, une durée de conservation plus longue et des qualités dignes des meilleurs restaurants. Ces nouveaux produits ont été créés en collaboration avec le chef Albert Adrià, à la tête du projet gastronomique elBarri qui comprend les restaurants : Tickets, Hoja Santa, Pakta, Bodega 1900 et le récent Enigma. Le résultat de cette union est la naissance d'une nouvelle génération de produits conçus pour surprendre les convives et simplifier les processus de cuisine, sans oublier l'engagement de CAVIAROLI et d'Albert Adrià envers la qualité des matières premières et des produits finis.- Pot en verre avec couvercle à faible migration.- 18 olives sphériques par pot Liquide directeur : huile d'olive et saumure.
Conserver à température ambiante- Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans la semaine.Suggestions de consommation :Il peut être servi comme snack ou apéritif sur une cuillère.
Il peut être servi tel quel ou macéré dans l'huile pour apporter les saveurs souhaitées.
Servi tel qu'il sort du bocal
P.E. : L'huile de macération de Tickets Restaurant est composée de : Huile d'olive, cannelle, anis étoilé et écorce d'orange.En tant qu'ingrédient, elle peut être utilisée dans des plats tels que :
P.E. : L'huile de macération de Tickets Restaurant est composée de
- Une salade russe- Une gilda déconstruite- Un tartare de thon ou de viande- Dans les cocktails dans un Dry Martini ou un Dirty Martini- Et dans une multitude de créations d'entrées et de One Bites
Information sur l'entreprise:CAVIAROLI est une jeune entreprise familiale qui a su réunir les compétences technologiques de ses entrepreneurs afin d'élaborer des produits de haute valeur gastronomique.L'engagement de cette équipe repose sur une volonté d'innovation et de qualité qui s'est concrétisée dans sa première famille de produits, le caviar à l'huile qui porte le nom de sa propre marque : CAVIAROLI. Le développement des produits CAVIAROLI repose sur une forte interaction avec tous les acteurs impliqués dans le processus de production, de commercialisation et d'utilisation du produit. Il s'agit de traiter avec des producteurs d'huile de haut niveau, de solliciter l'avis de distributeurs engagés et de répondre aux exigences des palais de chefs renommés. De cette manière, les utilisateurs finaux de CAVIAROLI et leurs convives peuvent profiter de produits fabriqués avec des huiles de première qualité, avec un large éventail de possibilités culinaires dans le cadre d'une cuisine d'avant-garde
