La ventresca est la partie la plus tendre et la plus délicate du thon à nageoires jaunes. Nous le présentons en fins filets à l'huile d'olive. Un plaisir très apprécié par les palais les plus experts qui se distingue par sa grande saveur et sa jutosité. Il est également idéal pour réduire le taux de cholestérol, étant donné sa forte teneur en oméga 3