Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent de certains des premiers vignobles de sauvignon blanc plantés à Rueda il y a plus de 40 ans. Son sol, formé par la plate-forme caractéristique de blocs rocheux, est très pauvre en matière organique et présente un loam ali zé plus lâche dans les hauteurs.
Jumelage: Ideal para acompañar mariscos de concha –mejillones, berberechos, almejas, ostras, etc.– y mariscos cocidos: gambas, langostinos, camarones, bueyes de mar, nécoras, etc. Marida asimismo con todo tipo de pescados, quesos frescos y embutidos.
Vue: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Bouche: En boca es untuoso y con volumen, lo que hace de él un vino complejo y elegante.
Nez: Posee una nariz de gran intensidad donde se aprecia la mineralidad y las notas herbáceas características de la variedad. Matices que aportan una gran frescura al vino y que van acompañados de notas cítricas, especialmente pomelo.
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