Viñas del Vero Chardonnay Barrica 2018

Fait à partir de raisins 100% Chardonnay provenant des deux vignobles choisis. Deux moûts riches et concentrés ont été obtenus avec une différence de temps de 6 jours. Les deux moûts ont été mis dans de nouvelles "pièces bourguignonnes" de 228 litres, constituées de cinq types de toasts différents, pour y fermenter à la recherche de l'élégance et de la complexité nécessaires à un vin de ces caractéristiques. Après la fermentation, il a reposé avec ses lies pendant 6 mois en barrique. Pendant cette période, un batonnage méticuleux a été effectué, ce qui a donné au vin une excellente onctuosité. Ensuite, le vin a été filtré et mis en bouteille

D'une couleur jaune doré avec des irisations verdâtres, des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux mûrs, il présente un bouquet agréable en équilibre avec les tons grillés du bois neuf. En bouche, il est doux et dense, avec une finale très savoureuse et longue et dénotant une acidité intéressante qui le transporte à notre latitude nord

Doit être servi à une température comprise entre 7 et 9ºC, idéal à combiner avec les viandes fumées, les poissons gras, les viandes légères et les fromages de caractère.