vino Tinto Capricho de Sousón" (Vin rouge Capricho de Sousón)

vino Tinto Capricho de Sousón" (Vin rouge Capricho de Sousón)

de Vino Premier

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Le Vin rouge Capricho de Sousón de Ponte da Boga, présente ce Vin rouge de Galice de l'D.O. Ribeira Sacra (Espagne), élaboré à partir du cépage 100%Sousón. Ribeira Sacra (Espagne), élaboré à partir du 100%cépage Sousón.

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Frais, vibrant, puissant et élégant, voici notre autre caprice : le Sousón. Un vin mono-cépage unique qui provient de nos meilleures parcelles et qui exprime toute la personnalité d'une variété qui revendique la prédominance.

UVA SOUSÓN:Avec un grand potentiel polyphénolique, il fournit des vins sombres et concentrés, avec une bonne acidité, dans les années chaudes, il mûrit bien en fournissant des vins puissants, agréables et personnels. Son long cycle nécessite des rendements très faibles pour obtenir une bonne maturation dans la Ribeira Sacra.

Les raisins sont égrappés et écrasés, fermentés pendant environ 10 jours avec un léger remontage, suivi d'une macération d'environ 8 à 10 jours.

Fermentation malolactique et vieillissement pendant 10 mois dans des fûts de chêne français de deuxième et de troisième usage.