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Le sumac est une épice ancienne et polyvalente originaire du Moyen-Orient, connue pour son goût aigre-doux et sa couleur rouge foncé vibrante. Il est obtenu à partir des fruits séchés et moulus de la plante de sumac, et est largement utilisé dans la cuisine traditionnelle de la région pour apporter une touche d'acidité rafraîchissante à une variété de plats. Le sumac est un ingrédient essentiel dans le mélange d'épices za'atar et est utilisé pour assaisonner viandes, poissons, salades et riz, entre autres. En plus de son goût caractéristique, le sumac est riche en antioxydants et est apprécié pour ses bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à améliorer la digestion. En cuisine moderne, le sumac est apprécié pour sa capacité à rehausser et équilibrer les saveurs des plats, offrant une alternative naturelle et saine au vinaigre ou au citron. Ingrédients : Sumac (97%) et sel (3%). Allergènes : Peut contenir des traces de gluten et d'arachide.