Baron Räuber von Guevara halbsüß weiß

Dieser Wein ist ein Weißwein ist ein 50% Malvasia 50% Viura Sorte, Malvasia ist eine Minderheitssorte in Rioja. Sie ist typisch für trockenes Klima und karge Böden mit hoher Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit. Sie ist kugelförmig und hat mittelgroße Trauben, die im reifen Zustand eine rötliche Farbe aufweisen

Der Weinberg ist etwa 35 Jahre alt, mit kalkhaltigen Lehmböden, mit einem mediterranen Klima mit atlantischen Reflexen.

Der Weinberg hat eine Kapazität von etwa 35 Jahren

Die Weinkellerei hat eine Produktionskapazität von rund 650 Litern pro Jahr

Vom jüngsten Mitglied der Familie, Juan, verifiziert. Hergestellt in einer horizontalen Presse, die mit kohlensäurehaltigem Schnee inertisiert ist, um die Aromen maximal zu extrahieren. Vorgärung für 3 Tage bis zum Beginn der Gärung.

Vorgärungszeit: 3 Tage

Verpackung: 75cl Glasflasche