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Cantayano ist ein Weißwein V.T. Castilla y León, entwickelt von Isaac Cantalapiedra Viticultor. Mit einer langen familiären Weinbautradition
Cantayano ist ein Weißwein V.T. Castilla y León, entwickelt von Isaac Cantalapiedra Viticultor. Mit einer langen Familientradition im Rücken begannen Vater und Sohn vor ein paar Jahren mit dem Projekt der Herstellung ihrer Weine.
Es handelt sich um einen Verdejo aus den Parzellen "Las Comas", "El Chivitero" und "Los Picones", die sich auf etwa 750 m Höhe in der Gemeinde La Seca befinden und ein Alter von bis zu 30 Jahren haben. Lehmige Lehmböden mit Kalksteinaufschlüssen und Kieselsteinmantel, sehr arm an organischer Substanz.
Cantayano ist ein vollmundiger, fruchtiger Wein mit Noten von Heu und Fenchel. Sauber und strahlend. Die Reifung auf Lias und ein Hauch von Holz machen ihn zu einem komplexen Wein.
