100% Verdejo Der Winter 2020-2021 hatte einen warmen Charakter, mit einer Durchschnittstemperatur etwa ein Grad über dem historischen Mittelwert. Ein Kälteeinbruch während der ersten Januarhälfte mit dem Sturm Filomena brachte eine starke Schneefall und Temperaturen von -17ºC. Der Winter war feucht und der Frühling sehr unregelmäßig, mit sehr trockenen und warmen Monaten März und April und einem Ende des Frühlings und Beginn des Sommers mit schwachen, aber wiederholten Niederschlägen, was uns zwang, die Pflege zu intensivieren. Das Jahr endete schließlich mit einer Niederschlagsmenge von 450 mm, leicht über dem üblichen. Die Parzelle am "Camino del Puerto", von der der Campo Elíseo Verdejo hergestellt wird, wurde am 30. September geerntet.