Endivie (ud)

Endivien ist ein Lebensmittel, das fast ausschließlich aus Wasser besteht und einen geringen Kaloriengehalt hat, was es ideal für Diäten macht, die auf die Bekämpfung von Übergewicht abzielen.

Zudem ist es nach Angaben der Spanischen Stiftung für Ernährung das Gemüse mit dem höchsten Gehalt an Vitaminen wie C und B, die für schwangere Frauen wichtig sind

Nach Angaben der Spanischen Stiftung für Ernährung ist er auch das Gemüse mit dem höchsten Gehalt an Vitaminen wie C und B, die für schwangere Frauen wichtig sind. Außerdem ist Vitamin K enthalten, das für die Blutgerinnung notwendig ist. Es trägt auch zur Stärkung des Immunsystems bei

Es ist auch eine kalziumreiche Pflanze, obwohl das Kalzium in Gemüse nicht so gut aufgenommen wird wie in tierischen Produkten, wie z. B. in Milch. Zusammen mit Phosphor ist dies gut für die Gesundheit von Zähnen und Knochen

Endive ist außerdem reich an Kalium, das die Funktion des Nervensystems fördert