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Es handelt sich um ein Öl mit einer Kombination von süßen, bitteren und scharfen Geschmacksrichtungen von mittlerer Intensität. Sein Aroma ist sehr konzentriert und erinnert an Gerüche wie frisch gemähtes Gras, grünen Apfel, Nüsse und Artischocke. Es eignet sich ideal für den rohen Verzehr, in Salaten, Nudelgerichten und sogar in Backwaren.