Die Herstellung unserer Öle
Um diese Geschmacksmischung zu erhalten, gibt es zwei Schritte.
Der erste wird darin bestehen, unser Walnussöl herzustellen. Der zweite wird die Verarbeitung der Tomaten sein.
Um unsere Öle zu extrahieren, haben wir 3 Herstellungsschritte.
Im ersten Schritt werden wir unsere Walnusskerne unter einem unserer beiden Mahlsteine zerkleinern. Nach etwa 30 Minuten wird eine cremige Paste entstehen, die wir dann aufheben.
Anschließend wird die zuvor gewonnene Paste in einer gusseisernen Pfanne langsam erhitzt, um die Aromen der Walnuss zu entfalten.
Abschließend folgt der Schritt in die Presse. Mit einem Druck von 40 Tonnen, der von einem Hydraulikzylinder ausgeübt wird, kann unser traditionelles Walnussöl gewonnen werden.
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Die getrockneten Tomatenblätter,
Das Haus Marc Peyrey, das vor den Toren des Périgord angesiedelt ist, hat seit 1988 einen Prozess und eine einzigartige Technik zur Trocknung von Früchten entwickelt: das Halbgekochte!
Spezialisiert auf die Verarbeitung von Tomaten zu getrockneten oder kandierten Blütenblättern, ermöglicht ihr Know-how, den Geschmack und die Weichheit dieser Früchte zu bewahren.
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Um Ihnen ein außergewöhnliches Produkt anbieten zu können, haben wir beschlossen, uns zusammenzuschließen, um diese zu 100 % französische Produktreihe zu entwickeln, die mit Sicherheit Sonne und Geschmack auf Ihre Teller bringen wird!
Die Verwendung im Alltag
Unsere getrockneten Tomatenblätter in Walnussöl entfalten den einzigartigen Geschmack einer leicht gerösteten Walnuss und die aromatische Komplexität der Tomate.
Sie werden sich sicherlich fragen, wie man sie in der Küche verwenden kann.
Diese Blütenblätter können Sie als Aperitif auf einer Scheibe Brot, auf einer Pizza oder zum Beispiel in einem salzigen Kuchen genießen.
Unser Tipp: Geben Sie einige Tomatenblätter in einen Poke oder eine Buddha Bowl, um ihnen Geschmack und einen sommerlichen Touch zu verleihen.
Dieses Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch 'zwei in einem'!
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Effektiv wird das Öl nicht nur zur Konservierung der Tomaten nach dem Öffnen verwendet, sondern ist auch ideal, um Ihre Salate oder Rohkost zu würzen.
Wenn nicht alles von den feinsten Feinschmeckern beim Aperitif verzehrt wird, können die Blütenblätter mit ihrem Öl bedeckt zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Öffnen haben Sie keinen Stress, denn Sie haben eine Frist von 24 Monaten.
Möchten Sie Ihre Gäste mit einem farbenfrohen und geschmackvollen Produkt überraschen? Dann entscheiden Sie sich für unsere Blütenblätter aus getrockneten Tomaten in Walnussöl.
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