Wir präsentieren mit Stolz eines der kostbarsten Stücke unseres Angebots: 75% Iberischer Eichel-Schinken R.I. (Rotes Siegel) OHNE KNOCHEN. Dieses Stück zeichnet sich durch seine einzigartige Qualität aus, auf demselben Niveau wie die besten 100% iberischen Schinken. Außerdem verfügt es über einzigartige Eichelniveaus auf dem Markt. Derzeit bieten wir den Jahrgang 2019 an. Hat mein Schinken viel Fett? Der 75% iberische Eichelschinken hat immer eine äußere Fettdecke (gelbes Speck) im Vergleich zu anderen iberischen Schinken. Dank dieser Schicht kann der Schinken alle notwendigen Monate für seine richtige Reifung überstehen. Die Gesamtausbeute des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren. Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und dass es zu einer Abweichung von bis zu einem halben Kilo Fleisch in einem 8 kg schweren Schinken kommen kann. Normalerweise bleiben etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8 kg schweren Schinken, nachdem wir den Knochen und den äußeren Speck entfernt haben. Normalerweise enthält ein größeres Stück Schinken einen höheren Fleischanteil. Wenn du jedoch der Meinung bist, dass die Ausbeute deines Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögere nicht, uns zu kontaktieren. Auf dieser Seite finden Sie einige Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat. Eigenschaften - Zutaten: Iberischer Eichel-Schinken, Salz, Konservierungsstoff (E-252), Antioxidationsmittel (E-301) und Säureregulator (E-331ii) ENTHÄLT KEIN GLUTEN, ENTHÄLT KEINE LAKTOSE - Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): - Energie: 1476 kJ/100 g - 353 kcal/100 g - Fett: 20,1 g/100 g - Davon gesättigte Fettsäuren: 6,56 g/100 g - Kohlenhydrate: 0,9 g/100 g - Davon Zucker: 0,5% - Proteine: 42,2 g/100 g - Salz: 4,17 g/100 g