Produkt hergestellt aus Kartoffeln der Sorte Kennebec, die als erste von der geschützten Ursprungsbezeichnung Pataca de Galicia anerkannt wurde. Sie ist für ihre weiße Farbe, ihre Konsistenz im Mund und ihre cremige Textur bekannt und behält ihren Geschmack und ihr Aroma nach dem Kochen bei. Ideal als Beilage. Sie kann in jede Zubereitung wie Braten, Eintöpfe, gekochte Gerichte usw. eingearbeitet werden.