Mantecado ist eine typisch spanische Süßigkeit, die mit Schmalz geknetet wird und zu jeder Jahreszeit, besonders aber zu Weihnachten, gegessen werden kann.
Sie hat ihren Ursprung in Andalusien
Er ist andalusischen Ursprungs, manche sagen aus Estepa, andere aus Antequera. Seine Beliebtheit hat sich auf andere Regionen Spaniens ausgeweitet,
er ist auch als "mantecado" bekannt
Der Ursprung des Mantecado geht auf das 16. Jahrhundert zurück, als es in diesem Teil Andalusiens einen Überschuss an Getreide und Schmalz gab. Alles deutet darauf hin, dass hier das ursprüngliche Mantecado-Rezept hergestellt wurde. Schon lange bevor die Mantecados aus dem nahe gelegenen Sevilla berühmt wurden, waren die Mantecado-Fabriken von Antequera Lieferanten des Königshauses
Heute können wir diese köstliche traditionelle Süßigkeit genießen, die den Geschmack vergangener Zeiten bewahrt hat
Hergestellt auf altmodische Weise in der Bäckereiwerkstatt El Horno de Vidal in Candeleda (Ávila).
Sie werden auf altmodische Weise in El Horno de Vidal (Ávila) hergestellt
450 g handwerklich hergestellte Mantecados
Zutaten: Weizenmehl, Schmalz, Zucker, Weißwein und Branntwein.
Zutaten: Weizenmehl, Schmalz, Zucker, Weißwein und Branntwein
