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Ochoa der rosa Träne wird durch das Blutungsverfahren innerhalb eines Konzepts des Klassizismus und der Raffinesse hergestellt, wodurch eine Delikatesse erreicht wird.
Ochoa de lagrima rosado wird durch das Entlüftungsverfahren innerhalb eines Konzepts von Klassizismus und Raffinesse hergestellt, wodurch eine Delikatesse, Frische und Weichheit erreicht wird, die für diese Art von Wein ungewöhnlich ist. Er gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14ºC und 16ºC, um eine große Fruchtigkeit zu erzielen.
In der Nase finden sich intensive Aromen von Erdbeeren und Himbeeren mit einigen blumigen Noten.
Im Mund ist er frisch, glyzerisch und ausgewogen, mit einem Abgang voller angenehmer säuerlicher Empfindungen.