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Das Osso buco, auch als Morcillo oder Zancarrón bekannt, ist das Stück, das sich im Arm oder Bein des Tieres befindet. Dieses Fleisch zeichnet sich durch seine große Saftigkeit aus, die auf sein Beta zurückzuführen ist. Das Osso Buco wird mit Knochen präsentiert

Es ist ein traditionelles Eintopfgericht aus der Lombardei (Italien) und sehr beliebt in Chile und Argentinien

Im Ossobuco befindet sich das sogenannte Mark, ein schwammiges, weißliches Fleisch, das reich an Nährstoffen wie den Vitaminen A, E, D und K, Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Zink sowie Fetten wie Omega 3 ist

Genießen Sie als Hauptgericht dieses Stück Kalbfleisch, das als Osso buco alla milanese bekannt ist. Das ist ein traditioneller italienischer Eintopf, der Osso buco, Gemüse, Tomatensoße und Fleischbrühe mit Wein kombiniert

Bei CorteAstur legen wir größten Wert auf die Lebensbedingungen unserer asturischen Färsen, deshalb passen wir unsere Tiere an traditionelle Zuchtmethoden an, halten sie in völliger Freiheit, in einer stressfreien Umgebung, zusammen mit einer natürlichen Ernährung auf der Basis asturischer Weiden, GVO-freiem Futter und ohne Palmölderivate.

Deshalb passen wir unsere Tiere an traditionelle Zuchtmethoden an, halten sie in völliger Freiheit, in einer stressfreien Umgebung, zusammen mit einer natürlichen Ernährung auf der Basis asturischer Weiden, GVO-freiem Futter und ohne Palmölderivate

Daher ist es uns ein Anliegen, das AENOR-Tierschutzzertifikat zu erhalten, das einen verantwortungsvollen und sorgfältigen Umgang mit jedem unserer Tiere garantiert, sowie das Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.)

Deshalb sorgen wir dafür, dass die Bedingungen für unser Fleisch jederzeit korrekt sind, indem wir beim Versand der Bestellungen eine kalte Temperatur aufrechterhalten

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