Das Weingut PARXET befindet sich in der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero, in der Ortschaft Pesquera de Duero, und gehört zusammen mit Bodegas Tionio (Ribera del Duero und Rueda), Marqués de Alella (Alella) und Bodegas Basagoiti (Rioja) zur PARXET Gruppe. Darin wird der Wein aus der typischen Sorte der Region hergestellt: der Tinta Fina oder Tinta del País.
Mit der Philosophie, in jedem Jahrgang einen einzigen Wein zu produzieren, und zwar in einer einzigen Lieferung, wenn der Winzer es für angemessen hält, folgt dieses Weingut nicht der Politik, die besten Jahrgänge für eine spätere Vermarktung zu reservieren. Daher ist Tionio die Frucht des besten Weins jedes Jahrgangs, mit einer Reifung in neuen Fässern aus französischem Allier und feiner amerikanischer Eiche, die je nach Jahrgang variieren kann.
Nur die ältesten Reben, die im Laufe der Jahre ins Gleichgewicht gekommen sind und es schaffen, eine sehr geringe Produktion von ausgezeichneter Qualität zu liefern, sind Kandidaten für die Produktion ihres Weins.
Feststellung aus der Weinprobe PARXET Brut Reserva VintageANSEHENSehr blasser Ton mit grünen Reflexen, sehr feine und anhaltende Blase mit der Tendenz, eine Schaumkrone zu bilden.NASE:Die Nase ist zart, Noten von weißen Früchten mit einem Hintergrund von Alterungsaromen.Am Gaumen:Im Mund ist er breit, mit Persönlichkeit und Volumen.
