Poley Palo Cortado 25 Jahre 500 ml ist ein einzigartiger Wein vom Weingut Alvear im renommierten D.O. Montilla-Moriles.

Dieser großzügige Wein aus Pedro Ximénez-Trauben zeichnet sich durch seinen außergewöhnlichen 25-jährigen Reifeprozess in amerikanischen Eichenfässern aus, bei dem das traditionelle System der Soleras und Criaderas zum Einsatz kommt. Der Poley Palo Cortado ist die perfekte Verbindung zwischen der Feinheit eines Amontillado und der Robustheit eines Oloroso und schafft ein einzigartiges und raffiniertes Profil. Ideal zu Haute-Cuisine-Gerichten, gereiftem Käse und Nüssen.

Verkostungsnotiz Poley Palo Cortado 25 Jahre:

Dieser Wein hat eine tiefe Bernsteinfarbe mit kupferfarbenen Reflexen. Sein Aussehen ist sauber und glänzend und zeugt von seiner Qualität und Sorgfalt im Alterungsprozess.

In der Nase bietet Poley Palo Cortado 25 Years eine komplexe und attraktive Aromenpalette. Es werden Noten von Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen wahrgenommen, begleitet von Nuancen von Vanille, Karamell, Tabak und einer dezenten Note von geröstetem Holz.

Am Gaumen ist dieser Wein trocken und kraftvoll, mit einem sanften und eleganten Auftakt. Sein mittlerer Gaumen ist seidig und ausgewogen, mit Aromen, die an Nüsse, Toffee und eine leichte salzige Note erinnern. Sein Abgang ist lang und anhaltend, mit bemerkenswerter Komplexität und einem Nachgeschmack, der Erinnerungen an edle Hölzer und süße Gewürze weckt.