Technische Daten

Weingut: Eigene Weinberge, in LaFou Celler, Batea (Tarragona)
Herkunftsbezeichnung: Terra AltaJahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14,5%
Rebsorte: 85% Rot- und Peluda-Garnacha, 15% Samsó
Trinktemperatur: 16ºC
Verkostungsnotizen: Tiefkirschfarben, präsentiert es eine Vielzahl von aromatischen Empfindungen. Nuancen von rohem Haselnuss, roter Frucht und balsamische Erinnerungen an Unterholz, die sich dann zu Noten von Pflaume und schwarzer Olive entwickeln.
Im Mund bringt es einen frischen Einstieg mit fruchtigen Noten, eine gute Säure, die die Süße der Garnacha gut ausbalanciert, und ein langes FinishHerstellung:LaFou de Batea stammt aus Weinbergen zwischen 40 und 70 Jahren, die auf vorherrschend kalkhaltigen Böden mit lehmiger und lehmig-französischer Textur in über 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Erträge sind niedrig und die Ernte erfolgt von Hand. Beim Eintritt in den Keller wird die Traube in einem Kühlraum auf 5ºC gekühlt. Nach dem Entrappen erfolgt die Fermentation in kleinen offenen Edelstahltanks mit einem Luftdrücksystem. Ausbau für 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus mitteleuropäischer Eiche und in Beton-Eiern.
Paarung: bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Pilzen, Braten, halbreifen Ziegen- oder Schafskäse, gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem rotem Fleisch, iberischen Wurstwaren und Schinken.