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Schwarzes Weizenfeinmehl (1-20 kg)

Schwarzes Weizenfeinmehl (1-20 kg)

von Despelta

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Mehl aus 80% Extraktion. Alle unsere Produkte sind biologisch und werden mit Getreide aus unserer eigenen Ernte hergestellt

Alle unsere Produkte sind biologisch und werden mit Getreide aus unserer eigenen Ernte hergestellt

Diese Sorten des Produktes sind auch erhältlich:

  • Schwarzes Weizen-Vollkornmehl
  • Garganelli-Nudeln aus schwarzem Weizen
  • Weizen-Garganelli-Nudeln
  • Negro Weizen Penne Pasta
  • Weißer Weizen Penne Pasta
  • Weißer Weizen Penne Pasta
BIO / ökologisch
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Despelta

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Der Negrillo ist eine Sorte von haarlosem Weizen, dessen Pigas während der Reifung schwarz werden. Er wird seit dem Altertum in unseren kastilischen Gebieten angebaut

Feines Mehl wird aus ausgewählten Körnern des Negrillo-Weizens aus unserem Betrieb hergestellt, die in einer Steinmühle gemahlen und gesiebt werden, um ein Mehl mit 80% Extraktion zu erhalten.

Feines Mehl wird aus ausgewählten Körnern des Negrillo-Weizens aus unserem Betrieb hergestellt, die in einer Steinmühle gemahlen und gesiebt werden, um ein Mehl mit 80% Extraktion zu erhalten

Feinmehl hat weniger Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe als Vollkornmehl, aber die Aufnahme einiger Mineralien (Kalzium, Eisen und Zink) ist besser, da einige organische Verbindungen in der Kleie entfernt werden, die die Aufnahme erschweren. Dieses Mehl eignet sich für die Herstellung von Brot und Gebäck

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