Txacoli Donien Gorrondona 2019

Txacoli Donien Gorrondona 2019

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Dieser weiße Txakoli wird aus den Rebsorten Hondarrabi Zuri, Munemahatsa und einem kleinen Prozentsatz anderer Sorten unter der D.O. Bizkaiko Txakolina für BODEGAS DONIENE GORRONDONA hergestellt. Es ist ein frischer und fröhlicher Txakoli, der sich ideal für jeden Aperitif eignet.

Feststellung aus der Weinprobe Txacoli Donien Gorrondona

Ansehen

Strohgelb.

Nase

Fruchtige Aromen mit Noten von Gras, die ihm einen frischeren Charakter verleihen.

Mund

Im Mund vereint er Säure und Fruchtigkeit auf ausgewogene Weise und verleiht ihm einen frischeren Charakter.

Klimatologie und Pflanzenzyklus : trockenerer und kälterer Winter als üblich, Abfolge klarer Tage, der Schnitt wurde unter optimalen Bedingungen durchgeführt. Frühes und gleichmäßiges Austreiben zwischen Ende Februar (niedrige und geschützte Parzellen) und Mitte März (höher gelegene Parzellen). Frühling mit Regen und milden Temperaturen, die mit kühleren thermischen Empfindungen enden - Ende Mai, Anfang Juni -. Sommer mit wenig Niederschlag, konzentriert auf Gewitter, viele Sonnentage. Die Temperaturen waren dank der Meeresbrise, der späten Reifung und der langsamen Reifung der Trauben mit Eintritt in den Herbst mit Winden aus dem Süden nicht hoch. Der vegetative Zyklus wurde unter den besten Bedingungen geschlossen, keine Krankheiten in den Reben, sehr gesunde Blattmasse. Die Weinlese verlief unter sehr guten Bedingungen und die Gesundheit der Trauben war außergewöhnlich.

Ausarbeitung: orientiert sich am Ausdrucksumfang der Böden und der Sorte. Abbeeren und kurze Kaltmazeration. Hergestellt aus Blütenmost. Weinbereitung getrennt durch Parzellen. Gärung mit eigenen Hefen, die in unseren Weinbergen identifiziert werden. Reifung auf der Hefe im Depot. Minimaler Einsatz von Schwefel.

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