El Aceite de Oliva Virgen Extra de ACEITERA LA MARIA se presenta en formato familiar PET de 2 L, cosecha 2026-2027. Es un AOVE sin filtrar, descrito como de calidad Super Premium, elaborado de forma tradicional a partir de aceitunas Picual y Hojiblanca de cosecha temprana. Las aceitunas proceden de la campiña sur cordobesa, concretamente de Monturque y Montilla, y se cultivan de forma tradicional. Cada variedad se recoge en su momento óptimo; después de la cata se ajustan las proporciones de la mezcla según la temporada para obtener su perfil afrutado, con un toque de picante y sin defectos al paladar. Su color se describe como verde brillante. Se obtiene mediante primera extracción en frío. La acidez indicada es inferior al 0,2 % en el momento de la extracción, cuya fecha declarada es el 14-10-2026. La descripción destaca su contenido en polifenoles, ácido oleico y antioxidantes naturales. Puede utilizarse en guisos y frituras o consumirse en crudo, sobre tostadas, en ensaladas y en salsas.