Aceite de oliva virgen extra sin filtrar de ACEITERA LA MARIA, presentado en envase de cristal de 100 ml y correspondiente a la Cosecha FAMILIAR 2026-2027. Se elabora con aceitunas de las variedades Picual y Hojiblanca, procedentes de la campiña sur cordobesa, en Monturque y Montilla, España. Las aceitunas se cultivan de forma tradicional y se recogen en cosecha temprana, en el momento óptimo de cada variedad. Tras la cata, las proporciones se ajustan según la temporada para definir el perfil del aceite. Su elaboración tradicional incluye una primera extracción en frío; la fecha de extracción indicada es el 14-10-2026. La acidez declarada es inferior al 0,2 % en el momento de la extracción. De color verde brillante, presenta un sabor afrutado con un toque picante. La ficha indica aroma 4, picante 5, afrutado 4 y amargo 4, sin especificar la escala de valoración. Puede utilizarse en la cocina para guisos y frituras o consumirse en crudo sobre tostadas, ensaladas y salsas.