La alfalfa hoja cortada (Medicago sativa) es un producto alimenticio que se destaca por sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Con un alto contenido en vitaminas del grupo B, C, D, E y K, y minerales como el calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, sodio y zinc, es una opción ideal para quienes buscan mejorar su bienestar. Este producto se presenta en hojas sanas y desecadas, que han sido cuidadosamente recolectadas de forma manual en España. Su uso común es en infusiones, donde se recomienda añadir una cucharadita de hojas a 200 ml de agua caliente, dejando reposar durante 5 minutos antes de consumir. Se adapta perfectamente a dietas vegetarianas y veganas, y no contiene alérgenos como ingrediente principal. Sin embargo, no se garantiza la ausencia de trazas de alérgenos como apio, frutos secos, mostaza o sésamo debido a posibles contaminaciones cruzadas en las instalaciones de producción. Además, se puede utilizar para ayudar en casos de digestiones pesadas y retención de líquidos, gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La conservación del producto es sencilla; se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco, alejado de fuertes olores y contaminación.