El Nitrificante CHC es un aditivo en polvo diseñado especialmente para la industria cárnica. Sus propiedades funcionales de sal nitrificante permiten su uso en la elaboración de una amplia variedad de productos, incluyendo derivados cárnicos marinados adobados como pinchos, lomos, y costillas de cerdo. Este producto también es adecuado para la producción de derivados cárnicos crudos curados-madurados y tratados por calor. Para su uso óptimo, se recomienda una dosis máxima de 1 g por kg de ingredientes cárnicos. La composición del producto incluye sal y conservador (E-250), asegurando su eficacia en la conservación y mejora del sabor. Aunque el producto es libre de gluten y de alérgenos, se advierte que puede haber trazas de frutos secos de cáscara, apio, mostaza y sésamo debido a la contaminación cruzada en su manipulación. Para garantizar la calidad, es fundamental conservar el nitrificante en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Este producto no contiene ingredientes modificados genéticamente, cumpliendo así con las normativas comunitarias sobre etiquetado y seguridad alimentaria. Se presenta en varias variaciones, siendo la bolsa de 5 kg la más frecuente, dando una solución práctica y eficiente para los procesos de producción cárnica.