La raíz y estolones secos de Glycyrrhiza glabra, comúnmente conocidos como regaliz, son mucho más que un simple ingrediente para dulces y caramelos. Este producto es valorado por sus propiedades medicinales, siendo beneficioso en el tratamiento de problemas de salud como eczemas y úlceras pépticas o bucales. El regaliz no solo se utiliza en la gastronomía, sino que también puede ser una fuente significativa de hierro, elemento esencial para el organismo. Es importante destacar que, aunque no contiene gluten como ingrediente, no se puede garantizar la ausencia de trazas debido a posibles contaminaciones cruzadas. El producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de fuertes olores y fuentes de contaminación. Asegúrate de seguir estas indicaciones para mantener sus propiedades. Si eres vegetariano, vegano o celiaco, puedes disfrutar de este producto sin preocupaciones, ya que se confirma su aptitud para estos grupos, aunque no es adecuado para personas celiacas debido a la posible contaminación cruzada.