Triga Blanco es un excepcional vino blanco elaborado con 100% uva Chardonnay, perteneciente a la Denominación de Origen Alicante, producido por las prestigiosas bodegas Volver. Las uvas que dan vida a este vino provienen del interior de la provincia de Alicante, específicamente de la comarca del Medio Vinalopó, conocida por su microclima único que ofrece largas temporadas de calor y escasas precipitaciones, así como suelos calcáreos y pobres que dan lugar a una producción limitada. La vendimia se realiza de manera manual, utilizando cajas de aproximadamente 15 kg que disponen de agujeros para que el mosto no fermente antes de llegar a bodega. Dentro de la bodega, cada uva es seleccionada a mano antes de pasar por un cuidadoso proceso de despalillado, prensado y envejecimiento en barricas nuevas de roble francés. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 12º C, seguido de una crianza sobre lías que dota al vino de complejidad, volumen y una sedosidad notable. La técnica del batonnage se emplea para facilitar la oxigenación del vino, contribuyendo así a su distintivo perfil de sabor. El Triga Blanco se clarifica utilizando proteína de guisante y patata, lo que lo hace apto para veganos. Este vino se caracteriza por un color amarillo intenso, acompañado de aromas tostados de la barrica y matices florales propios de la variedad Chardonnay, además de notas de mantequilla que enriquecen su bouquet. En boca, se presenta como un vino intenso y persistente, perfecto para los amantes de los sabores delicados y complejos.