El níspero de Callosa, originario de España, destaca por su variedad Algar y su calibre GGG. Este fruto pertenece a la categoría EXTR, lo que garantiza su alta calidad. Su cultivo se realiza principalmente en la región de Callosa d'en Sarrià, Polop, y la Nucía, zonas que optimalizan sus características aromáticas y sabor. La temporada de estos nísperos comienza en mayo y se extiende hasta junio, siendo más difícil encontrarlos en julio. Su sabor es un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, lo que lo convierte en una opción muy apreciada en la gastronomía. Nutricionalmente, el níspero de Callosa es rico en azúcares, pero a la vez bajo en calorías. Es una excelente fuente de potasio y aporta importantes vitaminas como la B y la C. Además, posee propiedades antioxidantes y, gracias a su contenido en fibra y taninos, es conocido por sus efectos astringentes. Ideal para disfrutar fresco, o en preparaciones como mermeladas y postres, el níspero de Callosa es un deleite para los sentidos que se puede saborear en su mejor momento durante la temporada.