El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica, deshuesado, ofrece una experiencia gastronómica única. Criado en dehesas salmantinas, este jamón es el resultado de un proceso de curación controlada que dura entre 24 y 36 meses. Los cerdos son alimentados con productos 100% naturales, lo que se refleja en el sabor auténtico del jamón. Su textura fina y jugosa es perfecta para los amantes de la buena comida, ofreciendo un equilibrio ideal de grasa para una dieta saludable. El producto se envía envasado al vacío dentro de una caja de cartón. Es importante mantenerlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa, y se recomienda sacarlo del envase al vacío al recibirlo, conservándolo entre 16º y 25º. Este jamón está certificado por Calicer PI/0649/15, asegurando la calidad y el cumplimiento con las normativas vigentes. Su rendimiento después del deshuesado es aproximadamente el 40%, incluyendo codillo y restos aprovechables.